Windowsメールの迷惑メールフィルタはなかなか優秀だが、設定はもちろん変更できる。メーラの「ツール」→「迷惑メールのオプション」で設定を変更すればよい。
デフォルトでは処理レベルが「低」になっているはず。普通はこれで不具合はないが、通常のメールがブロックされてしまう場合は「差出人セーフリスト」タブにフィルタから除外するアドレスを入力する。これでブロックされることはなくなる。